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饮食与健康

来源龙游安之科技咨询工作室
2023-12-03 19:00:18

醋含有合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖 、麦芽糖及丰富的钙、铁、磷等 ,都是人体代谢过程中必不可少的成分。醋是好东西,不仅醋本身含有人体有益的营养成分 ,而且食醋对我们好处多多 。醋能提味儿,增进食欲;醋能“抑菌减盐”;醋能“去腥解腻”。在此要提醒公众 ,最好不要在空腹情况下喝醋 ,因为这样会造成刺激人体分泌过多胃酸,对胃肠造成伤害  ,同时对健康也无益  。

醋对人有益 ,但有些人是不宜食醋 。

★ 胃溃疡或胃酸过多的人不宜食醋 。醋会腐蚀胃肠黏膜 ,从而加重溃疡病情的发展 。

★ 对醋过敏的人不宜食醋 。食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹 、水肿 、哮喘和瘙痒等症状。

★ 正在服用碳酸氢钠、氧化镁  、胃舒平等碱性药时 ,不宜食醋,因为醋酸可中和碱性药 ,而使药品失效 。服用庆大霉素 、卡那霉素 、链毒素、红霉素等抗生素药物时也不宜食醋,因为这些抗生素在酸性环境中的作用会降低,影响药效 。


(本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)